Jalgsema külamaja kõrval on end sisse seadnud uus Metsaresto, mis on viimastel kuudel olnud tõeline hitt ja suur uus üllataja. Nüüdseks suvise hooaja lõpetanud resto eestvedajate sõnul on viimased kuud olnud väga pöörased ning hooajaga võib täielikult rahule jääda. Meelehead on pakutud sel suvel nii Paide Rallyl, Muuseumitee ajal kui ka taasiseseisvumise päeval.

Millega aga täpsemalt tegu ja kes on selle taga?

Nimelt juba mitu kuud tagasi korraldas Järva-Jaani Päevakeskus ühe toreda liikumisväljakutse, mille osalejaid premeeriti üllatusega. Peale pikka mõtlemist ja planeerimist toimus üllatuseks pop-up restoran, kus osalejad said ise kokata endale maitsva 4-käigulise õhtusöögi, mille toormaterjal oli suures osas korjatud otse Jalgsema metsadest. Kasutati näiteks nõgest, nurmenukku ja põdrakanepi võrseid.

Kuna osalejad jäid väga rahule ja aina enam inimesi esitas soovi ka sinna erilisse Metsarestosse saada, tuli korraldajatel mõte avada see üheks õhtuks kõigile soovijatele Tanel Padari akustilisel kontserdil Jalgsemal. Kuna Eesti ilm on ettearvamatu ja restoran nõuab enda kohale katust, leiti Jalgsemalt ideaalne vana kuur.

Hakkajad naised Ines Kurvits, Kristine Rosin ja Diana Pilme koos abilistega võtsid ette suure ampsu ja tegid selle ära – tegid vanast kraami täis kuurist imelise Metsaresto. Koristati, telliti generaator, veeti elekter, pesti seinu survepesuriga, ehitati letid ja lauad ning palju veel.

Peale kahte kuud intensiivset ehitamist ja ettevalmistusi jõudiski kätte Metsarestorani esimene avalik avamine! Külastajatele pakuti erinevaid jooke, mulgiputru, praetud räimi kastmes, erinevaid fritüüritud snäkke ning ka mitmeid magusaid valikuid: brüleekreemi astelpajuga ja uppis õunakooki karamelliseeritud põdrasamblaga. Lihtsusest ja loodusest inspireeritud maitsed ja toiduvalik oli see, mida Ines, Kristine ja Diana oma klientidele pakkuda soovisid.

Erinevate ürituste raames kujunesid välja ka hitt-tooted. Nendega oli metsast ja kohalikust toidust inspireeritud võis küpsetatud põdrakanepi võrsed kuue minuti munaga, vanaema hapuoblikasupp, värske ja värviline metsasalat, kadakased rohumaaveise kotletid krõbekartuliga ning kamavaht metsapähklibesee ja marineeritud marjadega.

Iga pealtnäha lõbus ja hea asi nõuab meeletult palju pingutust, tööd ja tugigruppi. Kõik see oli aga naistel olemas teineteise ning nende abikaasade ja sõprade näol. Koostegemises peitub jõud ning üheks kõige olulisemaks osaks peavad naised kindlasti ka oma kliente. "Olete suurepärased, soojad ja lahked," öeldakse.

Jalgsema Metsaresto Facebookis